Будьмо справжніми. Ми всі мали той запорошений рулон алюмінієвої фольги, який ховався в задній частині кухонного ящика протягом... років? Ви смутно пам'ятаєте, що купували його. Виглядає добре. Але голосок у вашій голові шепоче: «Це все ще можна використовувати?»
Коротка відповідь:Рулон побутової алюмінієвої фольги при правильному зберіганні практично безсмертний. Термін придатності не закінчується, як їжа. Алюміній — стабільний метал — він не згіркне, не запліснявіє і не стане раптово токсичним. Та фольга з Дня Подяки два тому? Це все ще тільки алюміній.
Довга (і насправді корисна) відповідь:Незважаючи на те, що він не псується, його корисність безумовно має термін служби. Воно не вмирає від старості; він гине через погане зберігання та знос.
Утворює крихітні дірочки. Це найбільший знак. Відкрийте розділ і піднесіть його до світла. Бачите маленькі цятки світла? Це окислення (подумайте про іржу, але для алюмінію) від вологи. Це трапляється, коли він зберігається у вологому місці (наприклад, під раковиною або у вологому гаражі). Ці отвори пропускають пару, соки та запахи, руйнуючи його роль бар’єру. Хороший для намету страви, жахливий для загортання бутерброда чи запечатування залишків їжі.
Він стає крихким і рветься, як папір. Свіжа фольга міцна і пластична. Стара, погано зберігалася фольга втрачає свій характер (у прямому сенсі металургії). Він тріскається, коли ви його розгортаєте, і рветься нерівними лініями. Це розчаровує і марно.
Він має дивне, пудрове відчуття. Це окислений алюмінієвий пил. Витріть його сухою тканиною. Це не небезпечно, але це ознака того, що фольга руйнується. Ви б хотіли, щоб ваші страви були пилом? Напевно ні.
Ворог – волога. Зберігайте рулон в оригінальній картонній коробці, у сухому ящику або шафі подалі від плити та раковини. Найкраще прохолодне темне місце. Якщо коробки давно немає, покладіть весь рулон у великий пакет на блискавці.
Перестаньте турбуватися про дату «найкраще до». Почніть час від часу робити «світловий тест». Якщо ваша фольга все ще міцна, блискуча і без дірок, це цілком добре. Якщо він стає крихким, дірявим безладдям, його функціональне життя закінчилося. Час переробити його та взяти новий рулон.
Справжній термін служби вимірюється не роками, а тим, наскільки добре ви захищаєте від вологи.
